红丝绒蛋糕卷（完美毛巾底）

奶用了55克，粉量加红曲粉共50克，奶油120克加10克的糖。烤出来的时候表皮是完整的，倒扣以后就粘了，毛巾面也不是完整的，还粘了三分之一的皮需要手撕。毛巾面好难，从没成功过，这回算是最接近成功的一次。
#晚餐•2020年2月17日#

2020-02-17