老北京素炒饼(肉炒饼)

配菜有烤肉酱腌制的牛肉、白菜丝、黄瓜丝、烙饼丝；
配料放了花椒粉、葱姜蒜、荞麦醋、海天酱油、辣椒粉、辣椒粒、老干妈；

油热之后放花椒粉，翻炒牛肉，依次放葱(水分多)、姜、蒜；
放入白菜翻炒后加少许醋(这次加多了)、酱油；
放黄瓜和饼丝；
加少许水(这次加多了，导致饼丝太软，有点粘连)；
盖上锅盖焖一两分钟。

出锅前放葱花、辣椒粉、老干妈调色；
放盐；
关火后浇上少许醋蒜汁。

#晚餐•2020年2月17日#

2020-02-17