咸蛋黄焗南瓜

有史以来做的最成功的一道菜，没有泡打粉就没加，因为用的普通面粉，大概面粉和淀粉二比一，效果还不错。蛋黄买的那种冻住的咸蛋黄，蒸了之后比较难碾成砂，最后炒制的时候稍微难挂住，不过还好量足够。南瓜选的绿皮小南瓜，块小，皮还比较硬，不是很好用。不过最终成品色香味都还不错，很满意！#晚餐•2020年2月17日# #蛋黄焗南瓜#

2020-02-17