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和云朵一样柔软的北海道牛奶吐司

用了金象面包粉,按照老师的方子,面团好干,中途额外加了些牛奶,成品出来还是干。风炉170度40分钟,感觉烤过了,四周好硬。虽然中间是软的。
需要调整:牛奶增加20克+以上的样子,170度30分钟足矣。
(看到另一个老师差不多方子写170度25分钟耶,含水量好很多。)

2020-02-17