厨师长教你：“口味猪肝”的家常做法，没错，真的就是家常做法

猪肝(重点:)1.猪肝洗净去膜冰冻后切薄片→2.用盐，醋，料酒抓腌五分钟洗干净至水清晾干→3.腌制:盐，白胡椒，生抽，老抽，姜，蛋黄，料酒少许朝一个方向拌匀→4.加入适量淀粉拌匀后加植物油缩水
    辅料:1.泡椒味:泡姜，泡海椒，大蒜，老姜，白葱头，蒜薹2.大蒜，老姜，大葱，青辣椒，细大葱，豆瓣酱
     油烧热，爆辅料，炒猪肝，放点香醋，白糖出锅！
  完美！再也不怕做猪肝了，孩子都喜欢吃！腌制是重点！

2020-02-17