包子！包子！热乎乎的包子！！

首先面粉用温水化开（我是冬天做的，夏天可以冷水） 直到成絮状。
酵母粉用温水化开 倒入面粉盆中。（我用的一斤面粉只需要5克酵母粉就够了）
然后放入无水无油盆中进行发酵 。（需要发酵一个小时以上）
在面粉发酵的过程的可以准备馅料了 我是自己切的肉沫，切到手软不建议采取。（自己全程手工，没有擀面棒）
肉沫准备好后记得放点油   猪油最好。（我做的白菜韭菜猪肉馅）
一个小时以上后发现面粉发酵变大就行了 （用一根筷子插入不反弹或者手撕有蜂窝网状）那就是发酵好了。
然后案板上放入面粉 ，进行第二次发酵（揉搓）里面会有气泡 ，用点力把气泡揉出来 直到不沾手。
然后切成一个个小ji子 包好就完事了。（过程省略二百五）
上锅蒸15-20分钟 蒸好后不要立刻打开盖子，先 焖十分钟待包子更入味儿。
PS：蒸好后的包子很丰满哦！很有食欲！#包子！包子！热乎乎的包子！！#  #🥬肉包#

2020-02-17