晚餐•2020年2月17日

水牛奶200ml
糖10g
蛋清40g
1⃣️水牛奶和糖搅拌均匀微波炉加热两分钟放置完全凉透自然生成第一层奶皮
2⃣️用筷子小心挑起边上一点奶皮将牛奶倒入蛋清搅拌均匀过筛（碗底留一点牛奶防止奶皮粘连）然后缓慢一点从碗边小心倒入牛奶。
3⃣️盖上锡纸或保鲜膜，冷水下锅中大火20分钟左右，关火焖5分钟，放凉静置40分钟以上，冷藏更好吃😋
注意：
水牛奶本身有甜度所以已经少加了糖
这次大火煮感觉不是很稳定下次试试火稍微小一点，时间长一点。
#下午茶#

2020-02-17