2020年02月17日

鸡蛋很有营养，食用方法很多，好久没腌制鸡蛋，家人都爱吃这一口，今天下午动手制作。

用流动的自来水清洗干净，放进锅里，锅里加水，没过食材，然后放花椒少许，大料2一3个，再放一块桂皮，放入一小把盐，煮开锅，转中小火7分钟左右，就可捞出鸡蛋，再用勺子把鸡蛋皮敲碎，倒入料水，放置一天左右就可食用了。

我煮了15个鸡蛋的量，凉水里放了酱油，不爱吃可不放酱油，腌出来是白色的鸡蛋。
水开后，煮最多8分钟，可看着点，要是煮10分钟，鸡蛋就老了，营养有点损失，而且口感不好了。

2020-02-17