百香果镜面+酸奶芝士蛋糕

第二次调整方子记录，奶油奶酪500克，糖粉160克，柠檬汁35克，酸奶400克，淡奶油640克，吉利丁片25克；镜面部分果汁90克（约3个大百香果），水180克，砂糖90克，吉利丁片15克。正好分成一个8寸和6寸两个蛋糕，因为家里人比较喜欢，还可以冷冻保存，这个口感比方子松一些，比较接近慕斯的口感，个人偏喜好原方子的口感，比较香醇一些

2020-02-17