2020年02月17日

1.两大把菠菜
2.三个鸡蛋
3.三个大虾
4.面粉
5.葱，蒜
6.盐，油，黑胡椒，沙拉酱，蕃茄酱

第一步：菠菜洗净开水焯软，放少许盐、油，沥干水分切碎。
第二步：大虾去虾线去壳，切成小段。虾头备用。
第三步：两个鸡蛋搅碎，放盐、黑胡椒。鸡蛋液跟碎菠菜，虾段搅拌。放适当面粉，成粘稠糊状。
第四步：锅里稍微多放一点点油，葱、蒜、虾头爆锅，然后取出，只留油。（不确定爆锅会不会更香，如果不可以请省略，放油就可以了）
第五步：菠菜糊倒入不粘锅中，扒喽平整的圆，中小火慢慢煎（因为怕糊锅，必须谨慎）。要有耐心，时不时晃动锅，差不多成型，翻了一下，碎了一块。没关系，因为黏还能粘上继续煎。用锅铲翻面，搅一个鸡蛋液倒上去（单纯为了好看）。差不多了再翻过来，一会就好了。
第六步：装盘切好，喜欢沙拉酱番茄酱，完美！

2020-02-17