上海早餐之油条

外酥里软。按照配方来的，其实一家三口半份的量就够吃了。忘记要揣面了，放厨师机里搅拌成团，放了半小时又稍微整理成圆，后来发现还得整成圆柱形放冰箱，又重新分成两份整理好。早上拿出来很好抻，面片一定要宽一点，太窄了炸出来就是个棍子，宽的会发的胖胖的，锅小，我弄的个头都是短粗胖的，外酥里软，很好吃，终于get到了炸油条的关键点。自己炸完控油，一点都不油腻。感谢作者#早餐•2020年2月17日#

2020-02-17