自制无泡打粉油条

配方：家里人少。按照配方五分之一的面粉克和水做的，其他的配料就没有称重。面感觉比较稀，又加了20克左右的面粉。发面：头天揉好放冰箱，早上起来发现没怎么发，用45度左右热水隔水泡了10分钟左右。
做法：炸的时候开了最小火，因为怕糊，还是炸了有点久才变金黄。
口感：类似于肯德基的油条，不如外面摊贩卖的酥脆，中间也不怎么空。

2020-02-17