特调士 今晚第二次做蛋糕，按照同一个protocol ，用8寸的配方（之前用6的）依旧减少了糖，油用量（可能这次减少得比较多了），打发蛋白的时候忘记放糖盐，打成尖了才放进去，只能继续再打发一会儿。烤完没有开裂，而且有许多大孔，也不够细腻，有一种布丁🍮的感觉。感觉太糟糕了。和研究生时做实验失败的感觉一样，或许，如果我先做蛋糕，再去开始课题，可以从做蛋糕中吸取很多教训。有时候改变一点条件，结果就很不一样。 2020-02-25
今晚第二次做蛋糕，按照同一个protocol ，用8寸的配方（之前用6的）依旧减少了糖，油用量（可能这次减少得比较多了），打发蛋白的时候忘记放糖盐，打成尖了才放进去，只能继续再打发一会儿。烤完没有开裂，而且有许多大孔，也不够细腻，有一种布丁🍮的感觉。感觉太糟糕了。和研究生时做实验失败的感觉一样，或许，如果我先做蛋糕，再去开始课题，可以从做蛋糕中吸取很多教训。有时候改变一点条件，结果就很不一样。
2020-02-25