炒拉面

我用了这个方子的和面方式，但也不太严格
面粉盐和水凭感觉加，揉成团了盖膜发一会，出门倒垃圾前揉了两回，觉得干了就搞几滴水，再盖上。倒垃圾回来洗完手又揉了几下，看到另一个方子说关键别揉太久。于是就没有再揉了。然后去洗澡洗衣服，回来洗青菜切牛肉。好了然后占油擀开面团，切成条，在等水沸的时候把切成条的都在案板上甩着拉长。一边准备炒浇头。面煮了不知道多久，感觉ok了就捞起来过凉水。嗯第一次做味道就成功了，虽然有待进步，还是小小记录一下。

2020-02-16