电饼铛版烙蒸面皮

电饼铛版凉皮分享：
前几天跟风做了凉皮，没有凉皮神器，各种手忙脚乱，站了两个多小时才吃到嘴里(图一)虽然味道不错，太累有点不值当！！！
今天儿子又提出来吃，我只能满足[捂脸]又简单又成功，可以说零失败，所以忍不住分享给第一次像我一样累的亲们[呲牙]
1 750克面粉加5克盐和成面团，醒面10分钟
2 稍揉面团几下，加水没过面团，醒面20分钟
3  洗面(可以按照抖音视频洗面)，第一遍最好多洗一会儿，重复洗面，我洗了七遍
4 剩余面团放锅里蒸20分钟，最好不要放发酵粉，两次对比，第二次不放虽不好看但更好吃，面香味更浓，切成你喜欢的大小
5  静置三个半小时(时间可以更久，儿子急着吃)倒掉上面的清水，搅拌匀，尤其是底部的要用力搅拌
6  电饼铛预热(设置双面加热)，刷油，用勺子舀进糊一勺或者一勺多点，如果不圆可以戴手套摇晃电饼铛，合上电饼铛，不设置任何档位，加热两分钟
7  翻面加热(不合电饼铛)30秒，刷油，拿出凉凉，折叠切你喜欢的宽度，(配料我都不给大家说了，抖音有)搅拌享受
提醒：翻面特别难，烧手[捂脸]我用碗盛凉水，蘸着，依然烫，现在想要是有橡胶手套，我想会好点。虽然没有抖音版的薄，但是更筋道，最重要是快，也不会忙乱，过程没拍照，赶快行动吧[胜利]

2020-02-16