2020年02月16日

终于！！在N次失败之后 做成了劲道的面
我超级爱吃面食。碳水爱好者。疫情让我远离了他舅家。那就自己做吧
面：面粉：水 =2:1。调出无干粉面团，醒20min 再shou面 三扬三醒 。（共间隔40min 揉面3次） 。将光滑不粘手面团 擀成长方形  切段 ，两面抹油盖保鲜膜醒面 20min。 将单个剂子压薄在赶开。扯面。沸水下锅 水开捞出即可。
酱汁：味极鲜 香醋 香油 2:2:1。➕少量盐和糖。
酸末 细辣椒面 粗辣椒面（干辣椒粉碎）用烧开热油泼 倒入酱汁 搅拌即可。

2020-02-16