2020年02月16日

鸡蛋2个，糖30g，油30g   隔温水混合乳化
酵母5g，温水化开
面粉500g，加酵母水搅成絮状物，
清水或牛奶大概200g，揉成软一点的面团
烤箱发酵功能（30度）40分钟
弄成喜欢的样子（下面一层是加了辣椒油和葱花的花卷。。）
烤箱发酵功能（30度）30分钟，此处可以缩减到10分钟，主要是二次醒发
表面刷蛋液，撒芝麻
烤箱上120，下180，面包放上层，下层放一盘水，烤20分钟（纯面包的话，中层上下火180度就行了，我因为这次有花卷，怕太干，所以放了水）
味道：有点像甜味馒头，下次多放一倍糖，一倍油，改用电饭煲试试

2020-02-16