凉皮-家庭自制（告诉你自己做更劲道的秘诀）

多年前做过一次，失败告终。这次动手前认真看了方子和注意事项，终于成功了，非常筋道，比外面卖的好吃又放心！几个建议：准备好趁手的工具，锅要大口些方面拿取，垫了个架子刚好跟水面同高，这样盘子底泡在水里受热好又稳当，直接漂水里容易薄厚不均匀。祝大家都能成功！

2020-02-16