自制凉皮

第一次试做凉皮，总的来说成功。
昨天洗面和发酵面筋，今天上午拿出来做的
沉淀的淀粉最后还是需要加一点水来调和，不然蒸出来会开裂，铁盆底刚开始油摸的太少容易粘锅不好接下来，最后摸咯两次油。
凉皮和面筋都比较Q弹
谢谢楼主咖啡的分享！

2020-02-16