脆皮烤鸡

3.5斤，海盐12克比较合适
210度60分钟，最后10分钟升至230上色，要看色防止烤过（或试220度50分钟）
热风＋上管＋转叉，最下层放烤盘接汁水。
（这次热风＋转叉，200度60分钟，先流出很多水份，皮不是很脆，之后要选热风＋上管＋转叉，温度提高）

2020-02-15