在家也能做出馆子味儿的醋溜/炝炒/酸辣土豆丝（就是那道看似简单，实则步步玄机的土豆丝）

跟着食谱走。
厨房小白并不懂分辨这土豆淀粉算不算多，就没洗，土豆是用工具擦的丝，因为刀功不好。没有色拉油，就用了一般的橄榄油，没有一颗颗的花椒，就撒了点花椒粉。调好的汁有尝过，当时觉得还可以，最后做出来吃的时候又觉得醋放多了，下次要少放点，还要多调点汁，土豆炒出来太干了，黏在一起了，下次要洗土豆洗土豆🥔。

2020-02-15