新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头（泡打粉版or无泡打粉版）

配方的一半，中筋（包子）面粉250，红糖60，白糖10，牛奶115+15，苏打2.5，发酵粉2.5，全部搅拌机搅拌，一发60分钟后，整形4个垫八寸油纸，二发烤箱40度40分钟。大火水烧开，放盘子进去。大火蒸20分钟。下次做把红糖一发后再放进去。有颗粒红糖应该更有口感。 第二次做，材料乘以2，牛奶改为300克，做8个。

2020-02-15