自制面筋，凉皮

记录：洗好的面粉水放了十五个钟左右才做的，面粉水放了一小勺盐，凉皮不能太薄也不能太厚，蒸凉皮的碟子一定要刷油，蒸一张刷一次油，，两个碟子换着蒸，蒸了应该有二十多张，挺劲道的。调料：两掰大蒜蓉，两小勺酱油，一点耗油，一丁点白糖放碗里混合，花生油烧热放点白芝麻进去，芝麻变色了关火，把油倒入调料里。（这个调料我拌了四张凉皮）

2020-02-15