花样吃泡面

#花样吃泡面# 泡面本身的味道，想了很久不知道怎么形容，就像是一览无遗的沙漠，看到的就是吃到的，足以果腹但难满口欲。
煮泡面必不可少的是蛋和绿叶菜。
在家吃泡面是差伙食吗，还真的不是，有时候不饿，就是嘴馋，泡面易于获得，面本身韧性足够，不像挂面易坨，也不像手擀面需要赶巧，在每一个随意的夜晚里，取锅，接水，开火，撕袋，最基本的调味都在眼前，如何发挥就靠手艺与心情了。有时兴致高，眼见的食材都合适;有时只求慰藉，蛋菜搭配也能很满足。
加各种常见的食材，或掩盖，或和谐，总之每次都很快乐很温暖。寻得那一分期待和巧妙，是童真与好奇共同驱赶。
火锅丸子恰好提鲜，加了辣椒面，辣而不醇，汤的辣味还是需要干辣椒去慢慢熬。又加了老干妈，是败笔，无约束的火候把老干妈煮的有些苦了，有些食材，真的要顺着生或熟的吃法。
把番茄切碎倒水里，用筷子一个个夹开，煮三两分钟成番茄汤，酸酸甜甜，再加米醋，酸味更加和谐而打开食欲，鸡蛋打进去煮半分钟再搅散，摘下几个干辣椒丢进汤里。出锅汤味酸甜又带微辣，在冬天很容易发汗，面软且弹，汤鲜又暖，给自己说馋了。
在想吃又没那么想做的晚上，拿出剩下的半块面饼，加水下面放盐包搅散，打鸡蛋下青菜，吃第一口清淡，吃第二口从身到心的暖。再加醋，提高口感。二十分钟日剧看完去刷锅刷碗，完美结束又一天。

2020-02-15