2020年02月14日

准备材料：
普通面粉（疫情期间，家里只有高筋面粉）10大汤勺
酵母粉5克
白萝卜
生姜
辣椒片（其实我觉得是碎辣椒，但包装袋上写辣椒片）
葱
盐
鸡精
白砂糖两大汤勺

准备工作：
1、和面
用一个大碗接适量温水（我也不知道多少），把糖和酵母粉放进去融化。加入面粉，稍微揉面，然后静置发酵。如果在夏天，一个小时的样子，冬天两个小时，不过一般都是用萝卜饼当早餐，所以放半个小时，就放冰箱里，第二天拿出来煎饼。
2、腌萝卜丝
萝卜切丝，一定要切的很细，切好以后放盐，可以多放一些，不用怕咸了，目的是腌萝卜。放盐以后，揉一揉萝卜丝，把盐搅动，盐一个小时。
3、挤萝卜丝
腌好的萝卜丝，拼命把水挤出来，一定要努力把水挤干，如果没挤干，煎饼容易破，容易烧。
4、萝卜丝加调料
挤干水的萝卜丝加入盐和辣椒，这时候注意，盐不要放多了，可以尝一尝咸淡，辣椒根据自己的喜好，不放也行。
开始煎饼
等明早煎饼再继续写！

2020-02-14