2020年02月14日

之前用的翅中，这次用的翅根，根据美食作家王刚的方子做的，特记录下。
1.鸡翅用生抽腌制10分钟，可以划刀口。
2.油烧热，加入姜片，油煎6分钟。
3.加入可乐，葱结，大火烧开，撇去锅边黑色浮沫。
4.加入糖，2g生抽，1g老抽，小火煮12分钟。中间去掉葱结，姜。
5.最后收汁出锅

2020-02-14