绵软の刀切馒头

1，油脂，能用花生油？
2，油捏面团时候一定要用完20g？
3，交叉搓揉多次时候，我的面团不见老师视频面团这样有很多筋拉出来，不知道哪里出问题
4，室内发酵发，如果南方天气影响室内温度15-18度，湿度80左右，要发酵很久吗？
5，另我也使用窝上加热水100度发酵，导致发过头
6，请问这个配方是否能生产200个馒头？

2020-02-14