一次发酵肠仔包

#午餐•2020年2月14日#
记录一下
🍞方子一半的量
🍞金龙鱼面包小麦粉配35克水，黄油替换成4克橄榄油，加了香草、蒜粉、黑胡椒
🍞表面分别加了芝士粉和黄芥末子酱
🍞180度中下层15分钟，最后2分钟上火调200转中层上色。
🍞做出四个面包
这次面包表面稍微偏干了一点，可能是手粉有点多，或者发酵温度有点高。

2020-02-14