蒸面包

250克中筋粉，280克温水，5克酵母，10克白糖，所有料一起搅匀无干面，室温醒发20分钟，放冰箱发酵6小时以上（晚上发面，次日早上用刚好）发好加入少许苏打水，搅匀，再加入适量干面粉，别太多，不淌稀就行，手沾油下剂子，包糖馅（白糖加少许面粉）收口朝下入锅，烙至两面金黄OK！

2020-02-14