6寸戚风蛋糕（2蛋）

150℃ 35分钟 蛋白接近硬性发泡了，20分钟就可以满模了，30分钟冒浓香，开始回落，35分钟出炉。还是觉得湿呢，没有塌陷，6公分高，只是觉得不好切，按压也不弹，内部湿润，但是不是不能吃的那种，好难过…烤了无数个戚风，不知道这个内部湿润该怎么解决

2020-02-14