午餐•2020年2月14日

特殊时期.外面没有任何餐饮开门营业.只能自己在家动动手了.而且食材有限.做了个改良版的.
哨子：火腿肠+笋丁+榨菜+肉丁+剁椒
哨汁：料酒+生抽+老抽+蚝油+白糖
去试试吧！不好吃来找我噢😊

1.糯米提前一晚上浸泡.
2.糯米上锅隔水蒸40分钟.蒸米饭的时候可以做下面工作.
3.将火腿肠.笋.榨菜.瘦肉.葱花.切丁备用.鸡蛋（打散）少许剁椒（可加可不加，重口味爱好吃.加了更赞）瘦肉加生粉.料酒.少许盐腌制一下.
4.起锅烧热.锅内加入少许油.倒入瘦肉.煸炒变色加入火腿肠继续煸炒.变色后放入笋丁.榨菜继续煸炒.再加料酒.生抽.老抽.白糖继续翻炒.加入适量清水.煮开...起锅时要有一些汤汁噢.切莫将汤汁收干.
5.面粉.生粉.水调成糊糊状.起锅加入少许油.舀一勺面糊摊平.倒入打散的蛋液.当蛋液固定了成形了.翻面.小火继续煎.这个时候.加入蒸好的糯米饭.然后码上哨子.淋上哨汁.扣入盘中.撒上芝麻香葱即可#午餐•2020年2月14日# .

2020-02-14