午餐•2020年2月14日

清蒸鲈鱼（减脂餐）
材料:河鲈鱼，香叶，花椒，三萘，八角，美人指辣椒，料酒，小葱，姜，生抽，蚝油，橄榄油。
制作:
1，鲈鱼洗净，用葱姜水，盐，料酒，胡椒腌制2小时。
2，锅里加点水，下花椒，，八角，香叶，三萘，生抽，蚝油，小火熬煮5分钟，出锅滤渣备用。
3，姜、辣椒和小葱切丝，用凉开水（矿泉水蒸馏水都行）泡着备用。
4，取一鱼盘，下面垫小葱，姜片，上面放鱼，上锅蒸8-10分钟。
5，鱼上铺上姜，小葱和辣椒丝，锅里底油，下花椒炸一下，趁热浇到鱼上。
6，料汁浇到鱼周围即可。#午餐•2020年2月14日#

2020-02-14