不凹底不塌陷的完美戚风蛋糕

我觉得我成功啦！！但是呢，这个方子的6寸配方，笔者在详细步骤里加了80克细砂糖，配料表里只写了50克，在蛋黄里我加了20克糖，在后面打发蛋白的时候就用了40克分三次加入，味道也是偏甜了一点点，而且油过多了，我的蛋糕不用凉透都自动脱模啦，两边油黏糊糊，蛋糕底有点湿润粘手，挺松软的！口感不错

2020-02-14