比饭店好吃又健康的（不油不腻软烂红烧肉）

冰糖，葱姜蒜、黄酒、红烧酱油、生抽，八角，香叶，干辣椒，醋（大料不放太多，500克五花肉，八角3，大香叶3）
过度煸炒，瘦肉会柴;
为了不倒腾锅，可煎肉后放冰糖，融化后放葱姜蒜大料;
黄酒炒干后放酱油;
出锅前5分钟淋一口醋;
收汁完关火后立即盖锅盖闷5分钟;

2020-02-14