2020年02月13日

1:高筋面粉500克
  盐3克
  鸡蛋一个
  糖130克
  油50克
2:纯牛奶250克（具体看面粉的状态）
  安琪耐高糖酵母8克
第一部分混合，第二部分混合，再将第二部分的加入第一部分，混合均匀，因为是冬天我用隔水发酵，就是蒸锅放水煮热再把要发酵的面粉锅架在热水上，热水不要碰到锅，这样的，发酵了两三小时，然后拿出来像搓衣服那样虐面团，粘手的话可以适当放点面粉进去，虐完面团出膜了就给它分成6份，我这个一斤可以做2个吐司，一个小点，分6分擀成牛舌状卷起来在擀一次加入葡萄干在卷起来放模具里就可以进行二次发酵了，二次发酵我用了一小时然后烤箱烤了半小时，我的烤箱火很大我用的110度

我的这个配方是怕我自己忘记掉所以写在这上面，我不是专业人士，哪里做的不对请指教

2020-02-13