2020年02月13日

配方记录一下：面粉250g，鸡蛋一个，盐4g，泡打粉2g，小苏打2g，油15g，水120g。头一天晚上和面，因为含水量大，面很难操作可以借助工具比如面包机厨师机。和好的面用少量油封一下，冰箱放置到第二天早上拿出来直接擀开，切条，两根重合，用筷子压一下，下油锅……整个过程用干面粉防粘。

2020-02-13