零失败 手把手教你 入口即化的全蛋溶豆

改了配方，在蛋黄里加了香蕉泥，三勺米粉，少量的水。加了米粉后没那么容易被捏碎。蛋白打发后加淀粉效果挺好的，明显不容易消泡。另外就是挤的时候注意戴手套隔热，也可以避免消泡。上下140度热风能烤快一点，十几分钟吧。同时烤两盘可以烤到定型后上下盘交换

2020-02-13