2020年02月13日

2020/02/13
为了电饭锅的锅生健康，没敢搞饭焦

- 大米 3/4筒
- 腊肠 1根
- 腊肉半条
- 猪肉 约65g
- 鸡胸肉 约65g
- 胡萝卜 半根，约53g
- 香菇 5个
- 蒜 适量（炒料用）
- 葱 1棵
- 香菜 1棵

腌肉/煲仔饭酱汁：
- 生抽 1茶匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 蚝油 1茶匙

1. 生肉腌好后和其他料下锅炒熟。
2. 电饭锅下米，水约为平时水量的2/3。
3. 电饭锅开始煮饭8-10分钟后开盖，加入炒好的料。
4. 再过8-10分钟，开盖，淋酱汁。如果准备窝蛋，或者放青菜（先灼熟），在淋酱汁之前加。
5.最后几分钟，开盖，放葱、香菜。也可以把葱、香菜用开水烫熟，饭煮好后再放进去。

笔记：
1.第一次做的时候酱汁里用了2茶匙生抽，有点咸。
2. 超快煮模式下，还没来得及窝蛋，饭就熟了……原来超快煮只需要20分钟？

2020-02-13