2020年02月13日

1.干菜汤：金针菇，毛豆粒，绍兴梅干菜（洗一下去除泥沙），丢两三条肉丝进去。



2.凤尾虾扣西兰花：（买上个几斤，化冻之后将虾两只一格放在水饺托盘内冷冻，随吃随拿，方便至极，五花肉买来后，切一寸见方小块，也逐个放入格内，有条不紊，既可以每天保证适量肉类蛋白和油脂的摄入，又不会吃太多。）

提前一晚处理好虾六只，去头另有用，头挑出胃包可用来炒菜时炼虾油。凤尾虾：牙签挑出虾线，中间一侧片一刀成蝴蝶状，留尾部两节虾壳。

剩下点西兰花切成小朵，加适量油和盐焯水备用。

少量油煎几片生姜葱白爆香，下入凤尾虾炒至泛红，加入西兰花，烹入少许料酒，些许生抽，少许耗油，翻炒几下出锅，一盘搞定。

3.咸菜肉丝杏鲍菇：

杏鲍菇、西兰花茎、五花肉、小米辣、蒜、生姜通通切片（刚才凤尾虾炝锅用的姜片挑出来，既不影响那菜美观，还可二次利用）

热锅凉油升至6成热，下姜蒜五花肉和西兰花茎先行煸炒（这几样不易熟先放），再放入杏鲍菇和咸菜（烧鱼用的酸菜更好吃），烹入料酒，生抽，耗油，小米辣，再翻炒一下出锅，当然老样子：筷子堆尖，擦拭盘边。   

2020-02-13