舒芙蕾

#晚餐•2020年2月13日#
疫情期间在家无聊，尝试下做舒芙蕾，还算成功吧，出炉10分钟内吃完，所以也不知道塌不塌，烤箱很简陋，上下火不能单独控温，也没有炉内灯，新买的还在路上，只有将就用，上层有点烤过了，有相同问题的朋友可以考虑放下层，因为我放的中层。不喜欢太甜，糖我只用了18g，做好后我个人觉得甜度合适，喜欢吃甜的可能会觉得淡了些，甜度自己把握，低粉用了20g，看其他方子两个蛋都加的40g或者45g，最开始加10g混合后液体很稀，又加了10g，要好一些，烤出来也很嫩，下次试试10g低粉。没有专门的烤碗，用咖啡杯代替，大小正合适，这个量烤了两碗，我的烤箱温度偏低，所以先用190度烤了15分，拿出来感觉中间还有点湿，回炉了5分钟，我觉得我的烤箱20分钟差不多，仅供参考。总的来说方子不错，好吃，感谢

2020-02-13