2020年02月13日

土豆削皮后用刨成薄片，洗去淀粉；锅中倒入开水和少许盐，焯一下土豆片；过凉水（加点白醋）；控水并摊开晾干水分（厨房纸巾也可）；油炸的初始温度不要太高，一片片下油锅，起壳浮起即可

2020-02-13