经典再现：酥爆炸蛋黄酥

今天重新按照老师的说法炒了红豆沙，果然没焦也不苦。但是豆沙在放凉过程中有油份析出，这是正常现象吗？
第一次做，堪称完美。🥰老师讲得很具体，很详细，只是在炒豆沙这一环节还是要多多研究才行（炒出来的有点苦）。

2020-02-13