红糖马拉糕（酵母Q韧版）

10寸模具，所有配料按作者发的乘以3。现在是冬天，发酵就坐在热水里发酵了2小时左右，因为赶时间等不及，大概1.5倍大就拿出来了。蒸了50分钟左右，我的模具是活底的，底下还垫了蒸垫，上面盖了保鲜膜扎孔，就怕家里蒸锅滴水进去，最后蒸出来挺厚实，没怎么塌陷。就是觉得自己最后一次搅拌泡打粉和油的时候没搅到位，蒸出来气孔有点大。用的太古红糖，我觉得甜度刚好。

2020-02-13