72小时后仍柔软的双种吐司

中种没牛奶，用大部分椰浆和一部分奶油代替，所以其实这个面包热量不低。用得金像日式吐司粉，有点粘缸，没加粉，按照老师方法打面，最后发酵到9分，我面团177克一个，上火175，下火215，32分钟熟成。做面包还是很治愈，好爱做面包。

2020-02-13