牛奶香草戚风

给自己的发挥打70分。一直做戚风，以为会了，没想到过年前一次做载了大跟头。搅拌蛋黄糊时，无干粉就行了，Z字，不用搅拌多次直到顺滑。因为可能导致起筋蛋糕膨胀不起来。150度32分钟，50克糖。中间加了上次做剩的咖啡卡士达酱。#牛奶戚风#

2020-02-13