卡仕达布丁 & 香草软布丁 & 布丁果酱

做了卡仕达布丁，很好吃，但是有一个问题请问老师：为什么熬糖到最后，锅边缘会反沙？把热水加入后焦糖就结成一大块，要继续熬才能慢慢化开，但是底部还是会有一些沙，熬糖过程中没有晃到也没有搅动，麻烦老师解答一下，谢谢#早餐•2020年2月13日#

2020-02-13