牛肉怎样炒才嫩?

刚好家里有很多青椒，就想着一起炒了。
牛肉是老公在超市买的，我俩都不懂，不知哪个部位的牛肉😄。肉是按食谱操作的，肉没有那么多所以淀粉那些就都适量了，炒好了肉，还没完全熟透时捞出放旁边备用，又起油锅放大蒜炒，再放青椒炒，炒得差不多快起锅了放牛肉一起炒几下，看肉差不多熟了就起锅了。比第一次炒的好太多了，嫩好多了，就是刀工不好，也不懂切肉😓。
感谢分享食谱！

2020-02-12