轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

交作业啦，配方超级棒！重点是低温长时间烘烤加上层高温短时间上色。没有塌陷很扎实，不是特别湿润沙沙的那种，口感比较扎实，我比较喜欢这种。不知道为什么我的表面开裂还是很严重，很想烤出来超完美的焦糖色表面

2020-02-12