晚餐•2020年2月11日

#晚餐•2020年2月11日#
小葱白切短碎，姜切丝，些许瘦肉和肥肉，豆腐切块，大小适中即可（太小炒的时候易碎，还不好夹）
热锅放油，烧热加入肥肉，煸至肥肉变黄并出油，加入瘦肉，翻炒至瘦肉颜色变白盛出。
热锅放油，烧热后放入豆腐块。豆腐块煎至表面有焦色（个人觉得这样子待会儿炒的时候豆腐块不易碎），然后倒入刚刚煎炒好的肉，翻炒几下后加入适量水（看个人喜不喜欢汤拌饭决定水量），加盐，煮一会儿。大火煮个五六分钟后尝尝咸淡。然后加入碎葱白和姜丝，翻炒一分钟出锅。

2020-02-12