2020年02月12日

一直喜欢吃皮特别酥脆的那种烤包子  但是外面很多都不是这样的 趁着出不了门  时间多  赶紧做起来  关键的关键是面的揉法 记得很小很小的时候  妈妈自己在家里打馕  她会放好多清油  她说这样打出来的馕特别酥脆  所以揉面的时候  我多加了好多油 但是没有称重 今天记录一下  以便往后再想做
面：500g
鸡蛋：一个
清油：30g
盐：一小勺 满的
温水和面  放面包机里揉面  八分钟三次
准备肉馅  一块牛肉  半个皮牙子  半个西红柿（为了不要太腻）
然后就是擀面  在粘合的时候  把周边擀薄再切去不规整的部分 最后刷上蛋液  撒上芝麻  这次在锡箔纸上刷的油好像有点少 烤完取出时都粘住了 所以下次多刷一点油  
总之  这次很成功  我自己特满意！做起来也不难

2020-02-12